Referansenummer: 135 Title: Antinæringsstoffer i mat: Effekter på næringsopptak og metabolisme Summary: Antinæringsstoffer som fytater og oksalater kan hindre næringsopptak, noe som forverrer problemer som anemi og nyrestein, og gjør kostholdsopplæring nødvendig. URL: https://www.todaysdietitian.com/newarchives/0424p28.shtml?