Referansenummer: 132 Title: Antinæringsstoffer: Lektiner, goitrogener, fytater og oksalater, venner eller fiender? Summary: Gjennomgangen undersøker hvordan antinæringsstoffer som lektiner, goitrogener, fytater og oksalater kan hindre næringsopptak og påvirke helsen negativt. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464622000081?